Trattoria Italiana på Jämtkrogen – Äkta Italiensk & Alpin Mat i Bräcke

MENY

Förrätter

Bruschetta med tomat, bacon & ost – 90 SEK
Grillad baguette toppad med färska tomater, vitlök, krispigt Grönviksbacon, smält ost, färska örter och rucola.

Revsundstoast – 120 SEK
Två smörstekta toast med husets rökta Grönviksbacon och stekt ägg. Serveras med sidosallad.

Räktorpeder – 100 SEK
Krispigt friterade räkor med husets Thousand Island-dip och färska örter.

Smashade Grimnäspotatisar – 90 SEK
Krispigt smashade Grimnäspotatisar med tryffel-crème fraîche, rökt Grönviksbacon, rucola och färska örter.

Alpin Camembert – 95 SEK
Friterad camembert med hemgjord marmelad, grillad baguette och rucola. Perfekt även som dessert.

Marinerade oliver – 45 SEK
Ett urval av saftiga italienska oliver i örtolja.

Sallader

Caprese-sallad – 100 SEK
Tomater, färsk mozzarella, basilika och balsamico-glaze – en tidlös italiensk klassiker. Serveras med grillad baguette.

Panzanella – 140 SEK
Toscansk brödsallad med karamelliserade körsbärstomater, färska buffeltomater, rödlök, krutonger, basilika, parmesan, balsamicovinaigrette och rucola. Lägg till grillad gårdskyckling och Grönviksbacon för 50 SEK.

Insalata di Patate – 140 SEK
Grimnäspotatis, haricots verts, sallad, oliver, kapris, körsbärstomater, färsk basilika, rödlök och smakrik olivolja. Lägg till grillad gårdskyckling och Grönviksbacon för 50 SEK.

Caesarsallad – 140 SEK
Krispig romansallad, parmesan, krutonger, Caesarsås och körsbärstomater. Lägg till grillad gårdskyckling och Grönviksbacon för 50 SEK.

Pasta

Ostfyllda ravioli – 159 SEK
Ravioli fylld med ricotta, mozzarella, gorgonzola och gouda. Serveras med salviabrynt smör, körsbärstomater, rucola, färska örter och parmesan. Lägg till Grönviksbacon för 30 SEK.

Spaghetti con Polpette – 179 SEK
Hjortköttbullar i fyllig tomatsås med vitlök, örter, persilja och parmesan.

Gnocchi med kantareller & gorgonzolasås – 169 SEK
Potatisgnocchi i fyllig och syrlig gorgonzolasås med färska örter och lokalt plockade kantareller. Lägg till oxfilébitar för 40 SEK.

Penne Alfredo – 169 SEK
Pasta i krämig parmesansås med grillad kyckling, körsbärstomater, rucola, färska örter och parmesan.

Spaghetti alla Carbonara – 175 SEK
Vår signatur krämigsås med parmesan, Grönviksbacon, svartpeppar och färska örter.

Penne all’Arrabbiata – 175 SEK
Stark tomatsås med chili, Grönviksbacon, vitlök och färska örter.

Spaghetti ’Nduja – 195 SEK
Pasta med tomatsås och kryddig kalabrisk salami (’Nduja), toppad med parmesan. Lägg till burrata för 35 SEK.

Spaghetti Scampi Aglio e Olio – 195 SEK
Pasta med stora räkor, chili, vitlök, persilja, olivolja och parmesan.

Penne med vildröding och sparris – 189 SEK
Somrig pasta med vildröding och grön sparris i en krämig sås med parmesan och en touch citron. Rucola, körsbärstomater och färska örter.

Varmrätter – Kött

Alpschnitzel – 210 SEK
Krispig Iberico-schnitzel med ärtpuré, lantpotatis, rödvinssås och en fräsch sallad. Lägg till mozzarella för 25 SEK eller stekt ägg för 15 SEK.

Hjortköttbullar – 220 SEK
Serveras med potatismos, gräddsås, lingon, hemgjord inläggning och sidosallad.

BBQ-grisrevben (Tyrolerstil) – 250 SEK
Möra revben i Alpin BBQ-sås, serveras med lantpotatis och husets sallad.

Från grillen

Alla stekar serveras med smashade Grimnäspotatisar, grillade grönsaker och en fräsch sallad. Välj till: pepparsås eller gorgonzolasås.

Dry-aged entrecôte – 355 SEK
Dry-aged ryggbiff – 355 SEK
Klassisk ryggbiff – 300 SEK
Renstek – 369 SEK (i mån av tillgång)
Kronhjortsstek – 369 SEK (i mån av tillgång)

Grillad gårdskycklingfilé – 200 SEK
I brynt smör och vitvinsgräddsås, med potatismos, körsbärstomater och fräsch sallad.

Trattoria-burgare – 220 SEK
Hemlagad grillad nötköttsburgare med ost, tomat, sallad, rödlök, inlagd gurka och dressing. Serveras med pommes frites.

Dipsåser – 25 SEK
Burgardressing, Srirachamajo, Tryffelmajo, klassisk BEA.

Varmrätter – Fisk & Skaldjur

Fjällröding – 369 SEK
Stekt vildröding med vitvin, kapris och gräddsås. Säsongens grönsaker, Grimnäspotatis och fräsch sallad.

Ångade blåmusslor i vitvinssås – 150 SEK
Med vitlök, persilja och baguette. Serveras med sidosallad.

Scampi Aglio e Olio e Peperoncino – 220 SEK
Stekta räkor med vitlök, olivolja, chili, pepperoni och baguette. Serveras med fräsch sallad.

Fish & Chips – 220 SEK
Krispigt friterad fiskfilé med lantpotatis, hemgjord citronaioli och fräsch sallad.

Desserter

Very Berry Tiramisu – 95 SEK
En lekfull variant på klassikern – björnbärsdränkta savoiardikex, fluffig mascarponekräm med hjortron toppad med hallonpuder.

Glass & sorbet – 55 SEK
Fråga personalen om dagens smaker.

Limoncellotarte – 95 SEK
Syrlig citrontarte med en kick av Limoncello. Serveras med vispad grädde eller sorbet.

Utöver maten erbjuder vi nybryggt kaffe från espressomaskin i toppklass, ett brett utbud av teer, läsk, italiensk och lokalproducerad öl, vin, cider, cocktails, mocktails och sprit.